리츠칼튼 서울의 옥산 뷔페 레스토랑에서는 1월 6일부터 31일까지 홍콩 딤섬 프로모션을 진행한다. 프로모션 기간 중 5일간 홍콩의 정통 딤섬 장인을 초청해 딤섬 만드는 과정을 직접 시연하는 이벤트도 펼쳐진다.
이번에 한국을 방문하는 홍콩 딤섬 장인은 다양한 재료들의 독특한 맛을 느낄 수 있는 홍콩 정통 딤섬을 선보인다.
홍콩 대표 요리인 돼지고기와 새우를 넣고 얇은 피로 감싸서 쩌낸 슈마이, 얇고 쫀득한 찹쌀 피에 작은 새우가 통째로 들어가 있는 하가우, 바비큐 돼지고기를 넣어 달콤한 맛이 나는 챠슈바우, 풍부한 육즙을 느낄 수 있는 샤오롱바오 등 다양한 딤섬 대표요리를 한자리에서 맛볼 수 있는 것이 특징.
프로모션 기간 중에는 홍콩 딤섬 셰프 라이브 스테이션이 마련되며 셰프가 직접 딤섬을 시연하는 코너가 있어 먹는 즐거움과 보는 재미를 함께 제공한다.